Tost makinesinde içi ve dışı kızartılan çıtır çıtır ve ağızda dağılan sandviç ekmeğinin arasına özel karışımlardan hazırlanmış tarifi sır gibi saklanan ‘’Özel Goralı Köftesi’’ salam ‘’Goralı Püresi’’ ve turşu ilave edilir. Goralı’yı özel yapan içindeki özel Goralı köftesidir.
info@gorali1945.com
(0212) 589 90 67
Goralı’nın Tarihi
1933 yılında Kosova’nın Gora bölgesinden Türkiye topraklarına göç eden Goralı ailesi, Soyadı Kanunu’nun kabulü ile “Goralı” soyadını almıştır. 1945 yılında Ankara’da açılan dükkânda tabakta servis edilen Goralı, 1950’li yıllarda sandviç ekmeği içinde sunulmaya başlanmıştır. 1961 yılında ailenin İstanbul Fındıkzade’ye göç etmesi ile birlikte Goralı serüveni hız kazanmıştır. Ferit Goralı’nın geliştirdiği özel reçeteli Goralı Köftesi, Goralı sandviçine bugünkü doyumsuz lezzetini kazandırmıştır.
1945
Goralı’nın müşteriyle buluştuğu ilk yıl.
Bu yıllarda porsiyon olarak tabakta sunulan ürünler Ankaralıların kalbini kısa sürede kazanır.
1946
Ferit Goralı’nın iş hayatı serüveni amcasının yanında çalışmasıyla başlar.
1950
Tabakta porsiyon olarak satılan ürünler
artık sandviç ekmeklerinin içine girmiştir.
1954
Ferit Goralı, boza üretimine başlar.
Ancak maddi sıkıntılardan dolayı bu girişimi kısa sürer.
1961
Ferit Goralı İstanbul’a göç etmesi
ile Fındıkzade’de kendi dükkanını açar.
1972
Açılan ufak dükkana bir kısım ilave edilerek tezgah
önüne koyulan tabureler ile fast food kültürü oluşturulur.
1978
Ferit Goralı’nın oğlu Şemmuz Goralı
iş hayatına ilk adımını atar.
1980
1980 yılı ve sonrası Ertan, Kemal ve Ercan Goralı
kardeşler de çalışma hayatlarına burada başlarlar.
1990
Kardeşler, ufak dükkanı biraz daha
büyüterek yenilerler.
1991
Ferit Goralı’nın ani vefatı ile işletme bugün
hala bu işi devam ettirmekte olan çocuklarına kalır.
1999
Marka tesciline karar verilir ve artık bu
küçük aile işletmesi de bir marka ve logoya sahiptir.
2013
Ferit Goralı’nın anısını yaşatmak amacıyla
dükkan bir kez daha yenilenir ve bugünkü halini alır.